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小熊維尼系列 森林假期全新上市 餐盤上除大家已耳熟能詳的小豬、跳跳虎、屹耳等設計之外，喜歡胡蘿蔔的兔子瑞比、常扮演解決問題智者角色的貓頭鷹、母愛爆棚的袋鼠媽媽以及個性活潑調皮的袋鼠小荳也同步登場。 「小熊維尼_森林假期」系列餐盤以黑白素描線條搭配象徵盎然生機的森綠塗色，為盤飾亮點圖樣完美點綴，各人物樣貌清晰地呈現於盤面，在靜謐森意叢林中享受著屬於他們的歡樂時光。 康寧餐具2023年度新品「小熊維尼_森林假期」系列餐盤共推出8吋平盤、8吋深盤、10吋平盤、10吋分隔盤、500ml飯碗、290ml點心碗等最熱銷的6款造型餐碗、餐盤，於8/15~8/28在蝦皮購物及momo購物網首發獨家開賣。

俗話說：「工欲善其事，必先利其器。」對於喜歡自己下廚，或是每天都必須張羅一家三餐的煮夫煮婦們來說，廚具就像最重要的夥伴，是料理過程中不可或缺的核心角色。傳統習慣以瓦斯爐進行烹煮，但隨著科技進步和現代人忙碌的特性，各種能幫助加快料理過程、一鍋抵好幾種鍋的萬用壓力鍋如雨後春筍般出現。但對於習慣用瓦斯爐料理的人來說，還會需要壓力鍋嗎？究竟用壓力鍋料理，跟一般瓦斯爐料理的差別有哪些？請看以下整理。 使用壓力鍋和一般瓦斯爐料理差在哪？ 1. 料理時間 傳統會把壓力鍋稱為快鍋，顧名思義壓力鍋好處之一就是「省時」。由於正常情況下，水溫最多只能達到攝氏100度，因此燉煮食物時，最多只能在100度下料理。但壓力鍋能改變外在環境，在鍋內進行加壓；當壓力越大、沸點也會變高，因此壓力鍋能讓沸點超過攝氏100度，進而縮短燉煮的時間。 2. 口感 壓力鍋的高壓除了能縮短烹煮時間外，對於用瓦斯爐需要長時間燉煮的料理，也可以透過壓力鍋的壓力，在短時間內煮透，得到想要的綿軟口感。例如用瓦斯爐或電鍋都要煮上幾小時的豆類、帶有筋骨部位的肉類等，如果使用壓力鍋料理，至少能減少一半以上的時間。因為料理過程變得省時，也同時達到了節能的作用。 3. 食材的營養 很多食材在長時間烹調之後，其實營養成分會大量流失，因此使用壓力鍋縮短料理時間，加分效果之一就是保留食材的營養，讓完成的料理不只美味，還能守護自己和全家人的健康。 4. 智慧功能 目前電子壓力鍋幾乎都有可預約煮食和保溫的功能，這也都是一般瓦斯爐做不到的部分。智慧功能對於現代人是相當貼近需求的設計，可預約煮食讓忙碌的煮夫煮婦不用趕著一下班就衝進廚房，而是一回到家打開鍋蓋就有美味佳餚。長時間的保溫功能就像黑暗中的一盞燈，隨時打開壓力鍋的鍋蓋都有溫暖可期。 5. 安全性 如果是用一般瓦斯爐明火料理，基本上整個烹煮過程最好都不要離開廚房才是最安全的作法。因為明火的風險較高，這也是為什麼有許多租屋處房東甚至直接禁止明火煮食。電子壓力鍋則是以電力運作，且在操作正確的前提下非常穩定安全，甚至不需要在家擺一桶瓦斯，將烹煮的風險降到最低。 6. 可攜性 如前一段提及，由於瓦斯爐明火的風險較高，許多租屋處不被允許使用，也沒有廚房設施，對於喜歡自己下廚的人來說便成為一大限制。而電子壓力鍋插電即可用的特性，讓它能適應任何環境，甚至是到異地、異國生活的人擔心飲食不合胃口，也可以使用電子壓力鍋為自己煮出一鍋家鄉味。 7. 料理品質 一般用瓦斯爐料理，成果好壞都要看廚師的功夫在哪，火侯是否掌控得宜。但電子壓力鍋能提供穩定的火侯，只要設定適合的烹煮時間，便能擁有最佳口感。簡易的操作方式，一鍋到底，是很適合料理新手的烹煮方式。 8. 收納 雖然瓦斯爐上可以煎煮炒炸，卻要購買各種大大小小的鍋具，還要騰出空間收納之，如果家中空間較小就會顯得物品很多很雜亂。此外，瓦斯爐仍有許多無法執行的料理方式，例如：舒肥，需額外購買機器。而目前市面上已有能選擇多元料理方式的電子壓力鍋，因此只要一台就能解決基本的料理需求，減少了廚具購買與收納的成本。 我適合買壓力鍋嗎？五個問題快速判斷！ 看完以上整理，想必大家對於壓力鍋和瓦斯爐料理的差異都很清楚了，那如果還不確定自己是否需要一個壓力鍋，可先問自己以下幾個問題來判斷唷！ 覺得沒時間進廚房，但又渴望能自己下廚不要一直吃外食？ 自己一個人住，但希望一下班回到家就有美味健康的料理可以吃？ 剛開始學習料理，老是不懂得怎麼抓火侯？ 居住空間沒有廚房，或不能明火煮食？ 居住空間較小，沒有廚房或是廚房沒有空間收納一堆廚具？ 如果以上問題你的答案都是「yes!」，那其實不妨考慮入手一台電子壓力鍋，讓它成為你在料理路上的得力助手吧！

餐具是影響用餐品質的關鍵，市面上的餐具材質很多，各材質分別有哪些特性？要如何挑選到適合自己使用的餐具呢？本篇將為大家整理常見的餐具材質，針對其優缺點提出比較，讓各位在選購餐具的時候可以更有方向。 常見的餐具盤器材質 陶瓷 陶瓷其實可以再細分成陶器與瓷器兩種，差別在於原料的不同，分別使用陶土與瓷土製成，後者的礦物成分比陶土多，因此燒製的溫度會比陶土還高，後續製成的餐具，硬度也會比較高。 陶瓷是目前家用碗盤最大宗的材質，主要是因為它的變化性很大，無論喜愛的是何種餐桌風格，一定都能找到適合的陶瓷餐具；且陶瓷容易清洗，不需要特別的保養也不會有生鏽或發霉的問題。再加上價格便宜與安全的形象，讓陶瓷餐具成為餐桌上的主流。 但是陶瓷餐具仍有其缺點，除了大家熟知的脆弱、易碎之外，在安全的部分也有些疑慮，一部分是因為陶瓷餐具上的彩色釉料，裡頭可能含有重金屬成分，當購買到品質較差的陶瓷餐具時，這些有毒物質有溶出進入食物中的可能性，隨著使用時間長便會累積在人體中，對健康造成傷害。 玻璃 一般玻璃餐具會給人重量較重、易碎、不耐熱等印象，且在造型變化上似乎也較少選擇。但其實玻璃的變化也比想像中更多，除了普通玻璃外，還有強化玻璃與耐熱玻璃會作為餐具的材質。 克服易碎、不耐熱等問題，玻璃餐具的好處其實也比想像中來得多，一是玻璃的材質單純，因此安全性很高，不用擔心誤食有毒物質。再來是由於玻璃表面幾乎沒有毛細孔，因此不容易殘留異味，清潔上也很容易。而對於追求餐具保溫的人來說，玻璃材質製成的鍋具，更是有著最佳聚熱效果。 此外，康寧餐具的玻璃餐盤，也扭轉了玻璃餐具較沉重，以及無法有花色的刻板印象，其將三層玻璃採特殊技術壓模成形，因此十分輕薄，容易取用和收納。表面則用為食品級釉彩燒於盤身，不易溶出，故能同時兼具美觀與安全。 不鏽鋼 不鏽鋼餐具給人一種堅硬、耐用的印象，這也的確是它的最大優勢；不鏽鋼餐具的耐碰撞特別適合以下使用情境：露營或是要其他戶外活動中需用到餐具、家中有年紀較小的幼兒等。 不過如果要讓幼兒使用不鏽鋼餐具，則須注意不可承裝熱食後以手拿取，因為不鏽鋼的導熱性良好，若沒有隔熱直接用手拿很容易燙傷。此外，不鏽鋼還有不耐酸的問題，因此不適合盛裝酸類食物，可能會導致不鏽鋼餐具遭腐蝕，進而溶出金屬物質。 而不鏽鋼又分成不同的類型，304與316是食品級不鏽鋼，因此購買餐具時最好認明這兩種，盡量不要購買來路不明的不鏽鋼餐具；另有一種430不鏽鋼也符合食品規範，但耐腐蝕性較差，使用壽命可能會比較短。也要提醒習慣使用微波爐的人，在選擇不鏽鋼餐具時選擇「可微波的不鏽鋼」，才可放進微波爐，若為一般的不鏽鋼不可微波。 木質 木質餐具有著溫潤的質地，在布置餐桌時可以增加儀式感，也相當輕巧、容易收納，因此也是某些人選購餐具的偏好。木質餐具又可以分成「表面有上漆」跟「未上漆」兩種類型，前者會比後者更耐用，但如果塗層的成分不佳，可能反而會造成食安問題。 此外，木質餐具還有一些顯而易見的缺點，例如：容易發霉、染色、吸收味道等，相對來說是比較不適合當成常用餐具的材質，或者是要多花費心思保養。最重要的是每次清洗後要確實乾燥，才能避免發霉；也不建議在水中浸泡太久，最好於每次用餐後立即洗好弄乾。 有些人會想用烘碗機快速讓木質餐具乾燥，但木質餐具並不適合高溫，故洗碗機、烘碗機，日曬等方式都不建議；可用乾布擦乾後放在通風處陰乾即可。 美耐皿 美耐皿是塑膠製品的一種，成分中含有三聚氰胺與甲醛，這兩者都是對人體有害的物質，平時在穩定的低溫中不容易釋出，但一旦遇上高溫就會大幅提升溶出的可能性。 市售的美耐皿餐具多半會標示可耐熱至100度，但同時也有多份研究報告指出，只要超過60度，美耐皿中的三聚氰胺就會開始釋出，對於注重食安的人來說，美耐皿餐具是有著比較大的疑慮的。 但美耐皿餐具之所以會成為常見餐具材質之一，自然是因為它也有著一定的優點，不易摔破、容易清洗等特性，是小吃店、幼兒父母之所以選擇美耐皿的原因。